你趕過(guò)集，但“人參大集”你趕過(guò)嗎？每月逢1日、6日的開市日，吉林省集安市清河澳洋野山參國(guó)際交易市場(chǎng)便人潮涌動(dòng)、客商云集，熱鬧非凡。作為全國(guó)最大的野山參交易中心，這里每年有超過(guò)5000噸人參銷往國(guó)內(nèi)外多個(gè)地區(qū)，年交易額突破60億元。

園參、移山參、林下參……各類人參在這里都能買到，其中林下參交易區(qū)最受青睞，不少買家專程前來(lái)尋覓優(yōu)質(zhì)林下參。挑選優(yōu)質(zhì)林下參極其考驗(yàn)“眼力”——從判斷年份到鑒別品質(zhì)，全憑一雙慧眼。與野山參打交道近四十年的吉林省山參商會(huì)會(huì)長(zhǎng)王國(guó)良“手把手”教記者挑選時(shí)強(qiáng)調(diào)，野山參鑒別是一門深厚的學(xué)問(wèn)，講究“看五形、識(shí)六體”。這套方法凝聚了歷代采參人和藥材鑒別者的智慧。五形即：須、蘆、紋、體、皮色；六體指：靈、笨、老、嫩、橫、順。

行家之間流傳著一句鑒參歌謠，道出優(yōu)質(zhì)野山參的特征：“蘆碗緊密相互生，圓膀圓蘆棗核艼，緊皮細(xì)紋疙瘩體，須似皮條長(zhǎng)又清，珍珠點(diǎn)點(diǎn)綴須上。”王國(guó)良特別指出，優(yōu)質(zhì)野山參須有優(yōu)美的形態(tài)，有些近乎人形，但并非必須如此——順暢自然的體態(tài)，才是高品質(zhì)人參的重要特征。

若想更深入了解人參，不妨走進(jìn)位于交易市場(chǎng)室內(nèi)三層的“清河·澳洋野山參文化展示中心”。在這里，消費(fèi)者可以學(xué)習(xí)人參文化、了解其生長(zhǎng)過(guò)程、探索開山尋參的“老把頭”文化……開啟一場(chǎng)獨(dú)具魅力的人參文化之旅。(趙瞳、邱茜)

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