住“田園別墅”、聽古典音樂、享自動按摩、喝地下泉水、食精致飼草、睡鋸末“軟床”……這不僅僅是一頭牛的“標配”生活，每年有2—3萬頭牛就這樣生活在長春皓月集團的沃金和牛示范養殖基地。

長春皓月集團的沃金和牛示范養殖基地。人民網記者 李洋攝

為什么這里的牛能有如此待遇？

“讓牛達到最舒服的狀態，才能產出最好的‘雪花肉’。” 長春皓月集團沃金和牛示范養殖基地總經理譚吉哲介紹，沃金和牛是皓月集團完全自主繁育且具有知識產權的高檔肉牛品種，打破了我國一直以來肉牛高端種源“卡脖子”的困局。

長春皓月集團的沃金和牛示范養殖基地的牛正在“享受”按摩。人民網記者 李洋攝

自1989年開始，皓月集團就確定了新品種牛的選育方案，經過“雜交創新”“橫交固定”“自群繁育”三個階段，歷經33年，經5個世代的繼代選育，形成了現在體型外貌一致、遺傳穩定、“雪花肉”生產效率較高的核心種群。

譚吉哲介紹，按照牛肉的“雪花”分布等情況，牛肉分為A1到A5五個等級，現在第5代的沃金和牛肉A3以上等級產出率能達到70%以上，比第一代增加了50%。

“這里的每頭牛都有編號，相當于它的‘身份證’。”譚吉哲說，從每頭牛吃的什么飼料到打過什么疫苗，有沒有過感冒等，每頭牛的生命全周期都可追溯，牛肉也就安全有保障。

沃金和牛示范養殖基地里的牛。人民網記者 李洋攝

一項一項飼養數據匯集起來，形成了一整套養殖體系，隨之增加的是產業價值，提升的是市場份額。

譚吉哲做了個計算：一頭沃金和牛重750—850公斤，平均出肉450公斤，按品質分5個級別出售，加上深加工后的牛皮、牛骨等產值，綜合計算下來，一頭沃金和牛的綜合產值可達到18萬元以上。一頭牛值一輛車，“四個蹄子”趕上了“四個輪子”。

從肉牛養殖到食品加工，再到皮革制品、大健康產品，皓月集團通過精深加工將一頭牛“吃干榨凈”，現代肉牛產業實現了全產業鏈發展。

近年來，吉林省“千萬頭肉牛”建設工程深入實施，激勵和引導產業發展向產業鏈、價值鏈高端攀升，實現產業基礎高級化和產業鏈現代化，不斷從畜牧大省向畜牧強省跨越。

數據顯示，今年一季度，吉林省牛飼養量501.7萬頭，同比增加39.3萬頭，增長8.5%。牛肉產量12.7萬噸，同比增長5.7%。

“未來，我們還將不斷擴大養殖規模，提高牛肉產品的生產量，讓更多的人能養沃金和牛，讓更多人能吃沃金和牛。”譚吉哲說。（宋麗云、劉凡、謝龍、歐陽易佳、董絲雨、皇甫萬里、馬俊華、李成偉、石天蛟、李洋）

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