在位于吉林省長春市綠園區的皓月集團沃金和牛養殖示范基地，每天個頭壯碩的沃金和牛都住在精心準備的“別墅”中，悠然自得地聽著音樂，享受著“按摩”服務……生活過得甚是愜意。

這里的牛為啥待遇這么好？其實這是皓月集團的養牛“殺手锏”。“讓牛達到最舒服的狀態，才能產出最好的‘雪花肉’。” 長春皓月集團沃金和牛示范養殖基地總經理譚吉哲介紹，沃金和牛是皓月集團完全自主繁育且具有知識產權的高檔肉牛品種，打破了我國一直以來肉牛高端種源“卡脖子”的困局。

吉林省長春皓月清真肉業股份有限公司，是土生土長的吉林省民營企業，1998年成立以來，始終堅守肉牛主業。近年來，皓月集團作為首批國家級農業產業化重點龍頭企業之一，聚焦落實全省“秸稈變肉”暨千萬頭肉牛建設工程，進一步發揮品牌引領作用，從飼養、繁育、屠宰、加工、銷售、牛副產品深加工、創新產品研發等環節發力，做好做足延鏈、強鏈文章，產業發展和經濟增長勢頭強勁。

企業的發展離不開創新與堅持，皓月集團通過肉牛良種繁育、優化養殖技術和提升肉質品質，成功打造了國內高端肉牛品牌，為消費者提供了優質食材，也為地方經濟注入了活力。

畜牧要發展，良種要先行。從企業創建之初，皓月集團就開始研究肉牛良種繁育，持續加大在科研方面的投入，與國內外科研院校開展廣泛合作，建立了產學研用協同創新機制。經過多年研究，皓月通過胚胎移植、基因編輯等先進技術手段，培育出了自主繁育改良的高端沃金和牛，打破了我國肉牛高端種源長期依賴進口的局面。

沃金和牛以其出色的肉質和高附加值，成為全國高端牛肉的領導品牌，每頭綜合產值達到15萬元以上，實現了 “一頭牛一臺車、四個蹄子追趕四個輪子” 的產業發展目標。

良種繁育出來后，養殖也是確保優質肉質的關鍵環節。“皓月派技術團隊幫我改造牛舍，安裝了自動喂料系統和智能監控設備，甚至連糞便處理都實現了機械化。我還記得第一次看到手機APP里實時更新的牛只生長數據時，簡直不敢相信養牛可以這么輕松。”返鄉創業的90后養殖戶張健在智能化養殖方面嘗到了甜頭，“依靠皓月的技術支持，我的養殖場效益實現了翻番。”

皓月積極推廣智能化養殖設備和數字化管理系統。智能化設備能夠實時監測肉牛的生長數據，體重、體溫、進食量、運動量等，通過數字化管理系統對這些數據進行分析處理，精準調整養殖策略，實現精準養殖。這不僅提高了養殖效率，降低了養殖成本，還提升了肉牛的品質和產量。

走進位于長春市的皓月集團吉林中心工廠，現代化屠宰加工生產線正在有序運轉。“為了始終在肉牛屠宰加工領域保持行業領先地位，公司在引進先進生產線的同時還不斷進行著創新。”工廠負責人孫志雙介紹說。

加工方式的進步，促進了肉牛產品的迭代升級，而依托現代化的肉牛屠宰加工生產線，皓月集團正逐步向上下游產業延伸，構建了涵蓋肉牛養殖、反芻飼料、食品加工、生物大健康、制革和有機肥等六大產業的肉牛全產業鏈。在食品加工方面，企業已開發出包含冰鮮肉、預制菜等在內的多個系列近千款產品。

目前，皓月集團肉牛年屠宰量達到100萬頭，肉羊達到200萬頭，2024年年產值達到150億元以上。優質的品種和高標準生產為企業發展注入了十足的底氣，也為農民帶來了增收的機遇。

皓月集團通過“訂單農業”等形式，帶動東北三省及內蒙古地區的養殖業發展，讓農戶不離鄉、不離家，圍繞肉牛、肉羊養殖發家致富，累計帶動21.5萬農戶，轉化糧食、秸稈750余萬噸，年增收20億元。

為了推動科技創新成果的轉化應用，皓月集團還積極搭建了創新平臺，計劃依托全國肉牛行業領軍企業打造國家肉牛創新中心，加強與世界各國在養殖、加工技術和美食文化方面的交流合作，用全球化視野吸納國內外先進技術，加快前沿技術突破，推動肉牛產業向新質生產力躍進。通過這一系列舉措，皓月集團不僅提升了自身核心競爭力，也為國內肉牛產業樹立了高標準，帶動了整個產業鏈的升級，實現了經濟效益與社會效益的雙贏。

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